Ricetta di Chianti Kitchen, the Tuscan
School of Cooking

Ingredienti:
1 l. acqua
1 kg zucchero
1 l. del miglior succo di frutto della passione che trovate in commercio
2 chiare d’uovo montate a neve

Preparazione
Preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua e fatelo bollire per 5 minuti.
Lasciatelo raffreddare.
Quando lo sciroppo si sara’ raffreddato aggiungete il succo di frutti della passione e una volta ben mescolato le chiare d’uovo montate a neve. Mettete il composto nella macchina per fare il gelato e servite immediatamente non appena pronto decorando le coppe con foglioline di menta fresca.